Dieta centogênica

Se você gostaria de emagrecer e não sabe por onde começar, nós iremos te ajudar.
Você já ouviu falar da dieta cetogênica?
Trata-se de uma dieta rica em ingestão de gorduras, moderada em proteínas e baixíssimo consumo de carboidratos.
Neste post, explicaremos tudo sobre essa dieta: o que é, como funciona, quais alimentos são utilizados e quais devem ser evitados.
O que é a dieta cetogênica?
Como já mencionamos, é uma dieta baseada na ingestão mínima de carboidratos, priorizando o consumo de gorduras e moderando no de proteínas. Assim, cerca de 80% da energia que o organismo utiliza provém dos lipídios.
Porém, é importante ressaltar que, por se tratar de uma dieta bastante restritiva, é fundamental o acompanhamento de um profissional da área de saúde.
A dieta cetogênica é composta de:
menos de 20% de carboidratos (ou seja, 100 g diários);
25% a 35% de proteínas;
55% a 65% de gorduras.
De que forma a dieta cetogênica faz emagrecer?
A privação de carboidratos — que é o foco da dieta cetogênica — reduz os estoques de glicogênio no corpo. Por sua vez, o glicogênio é a forma pela qual a glicose se armazena no organismo. Ao ocorrer a diminuição drástica desses dois nutrientes, o corpo passa a usar os depósitos de gordura como fonte de energia.
Quando isso ocorre, o corpo se torna extremamente eficiente na queima de gorduras. Ou seja, quando o corpo passa a consumir e quebrar a gordura para ter energia para manter suas funções, o indivíduo emagrece. A esse estado metabólico de ausência de glicogênio e queima de gordura dá-se o nome de cetose — daí provém o nome da dieta.
Quais os benefícios da dieta cetogênica?
Além do emagrecimento rápido, a dieta apresenta outros benefícios, tais como:
poupa a massa muscular;
controla o apetite;
trata e previne doenças como epilepsia e diabetes;
ajuda a não reter líquido no organismo;
diminui os níveis de triglicerídeos;
aumenta os níveis de HDL;
controla o açúcar no sangue;
diminui sintomas da síndrome metabólica.
O que pode e o que não pode comer na dieta cetogênica?
Já citamos a composição da dieta. Portanto, a seguir listaremos os principais alimentos permitidos e os proibidos.
Alimentos permitidos
embutidos (presunto, linguiça, bacon);
óleos saudáveis;
creme de leite;
iogurte sem açúcar;
café e chá com adoçante;
carnes, peixes e aves;
amendoim, castanhas, nozes;
vegetais com pouco carboidrato.
Alimentos proibidos
tubérculos ricos em carboidratos (mandioca, batata);
alimentos industrializados;
massas e pães;
doces em geral;
arroz, feijão, soja, milho;
frutas com alto teor de açúcar.
Enfim, a dieta cetogênica é realmente eficaz na perda rápido de peso. Isso se deve ao fato de que, não havendo glicogênio, o corpo passa a queimar os depósitos de gordura para manter suas funções. Além disso, ainda apresenta diversas outras vantagens. No entanto, é sempre recomendado procurar um profissional de nutrição para acompanhamento.
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